Impossibile poi non riscontrare il rischio di un conflitto di interesse con alcune multinazionali che hanno avviato la ricerca per produrre carne sintetica (su tutti Bill Gates che ne ha parlato anche nel suo ultimo libro) e che vorrebbero sostituirla alla carne naturale.
Un conto è discutere con razionalità il tema dell’inquinamento degli allevamenti intensivi cercando di trovare soluzioni che coniughino tutela dell’ambiente, salvaguardia dei posti di lavoro e le tradizioni culinarie dei popoli, un altro imporre (addirittura con l’ennesimo pass) il regime alimentare da adottare. Si tratterebbe, di nuovo, di un approccio ideologico alla tematica ambientale da rigettare senza se e senza ma.
Francesco Giubilei, 26 aprile 2021
