Storia delle nostre paure alimentari (Alberto Grandi)
La storia alimentare (non so neanche se esista in effetti un ramo della storiografia così codificata) è davvero illuminante per svelare tanti pregiudizi che ancora circolano sul cibo. E sull’appropriazione “politica” che se ne fa, a sinistra e a destra. Ma è anche fonte di inesauribili aneddoti. In pochi sanno che Waterloo fu per anni […]
